令和みそ完成

3月に仕込み、平成〜令和と時代をまたいだ
自家製みそ完成。

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今年はカビもかぶれもなく、なかなか良い出来。

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やはり味見はコレだね。

今回は麹の量を例年より減らしてみたが
うまく塩気の角も取れて、いくらでも
食べれそうな感じ。

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あっという間に無くなっちゃいました。

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